Mamellata di melanzane ? si, davvero sfiziosa e particolare, molto golosa nei nostri dolci, accompagna anche con gocce di cioccolato o frutta secca per preparare tante golosità !
Ingredienti:
1 kg. di melanzane senza buccia
500 gr. di zucchero
1 succo di 1 arancia
Preparazione:
Scegliere le melanzane facendo attenione che siano mature al punto giusto.Togliere la uccia e tagliare a cubetti.
Mettere le melanzane in una casseruola con lo zucchero e portare a ebollizione a fiamma bassa.
Far cuocere mescolando ogni tanto a casseruola coperta. Dopo circa
2 ore di cottura, comincerà a formarsi uno sciroppo.
Frullare le melanzane , aggiungere il succo di arancia e continuare la cottura fino a che
mettendo su un piatto inclinato una goccia di marmellata, questa resterà ferma sul piatto o faticherà a scendere.
Mettere
quindi la marmellata nei vasetti, chiudere ermeticamente e far raffreddare a tappo in giu.
Sfiziosa, particolare e molto buona, questa marmellata di melanzane !
Vieni a scoprire le altre mie ricette di confetture e marmellate golose, e scegli la tua preferita !
MARMELLATE | Le mie RICETTE di MARMELLATE GOLOSE ! Tante ricette di marmellate facili e golose , come la marmellata di albicocche , la marmellata di arance. Sfiziosa la marmellata di castagne , buonissima la marmellata di ciliegie , di fichi e di fragole. Buona anche la marmellata di mandarini, di nespole, di mele cotogne , di kiwi ,ma anche la marmellata di visciole o di mele e arance verdi, oppure facile la marmellata di more selvatiche.Troverai anche la ricetta per fare il succo di frutta e frutta sciroppata , come le prugne sciroppate, le mele cotogne sciroppate, le albicocche sciroppate o le visciole allo zucchero, le ciliegie sotto spirito. Ottima la marmellata di more , passata al passaverdure si ottiene una marmellata bella liscia senza semini.Buone facili da preparare le pesche sciroppate.Sfiziosa e golosa la marmellata con lo spinacio fragola ! Melanzane | Grande ricettario di cucina con le melanzane !Ricette con le melanzane: un mondo di gusto da scoprire!
Questo ricettario è un vero e proprio viaggio alla scoperta del gusto, con tante ricette a base di melanzane per soddisfare ogni palato. Dagli antipasti sfiziosi ai primi piatti ricchi e saporiti, dai secondi piatti vegetariani alle conserve per l'inverno, qui troverete idee per cucinare le melanzane in mille modi diversi.
Antipasti:
Tante ricette per preparare antipasti con le melanzane, perfetti per aprire il pasto in allegria. Potrete scegliere tra melanzane grigliate, sott'olio, ripiene o in agrodolce.
Primi piatti:
Primi piatti semplici e veloci, come la pasta con le melanzane e la ricotta salata, o primi piatti più elaborati, come le melanzane ripiene con la pasta al forno.
Gustosi risotti con le melanzane, per un pranzo o una cena da chef.
Primi piatti con il pesce, per un connubio di sapori davvero irresistibile.
Secondi piatti:
Tante idee per preparare le melanzane ripiene, un classico della cucina italiana che piace a tutti. Potrete farcirle con carne, ricotta, verdure o anche con la pasta.
Gustose ricette per preparare le melanzane alla parmigiana, un altro piatto iconico della nostra tradizione culinaria. Potete scegliere la versione classica con la mozzarella o provare varianti più creative, come la parmigiana di melanzane con il pesce.
Conserve:
La gustosissima caponata classica, un piatto tipico della Sicilia ricco di sapori e profumi.
La caponata con melanzane cotte in forno, una variante più leggera e digeribile della caponata classica.
Le melanzane sott'olio, un must per gli amanti delle conserve fatte in casa. Diverse ricette per preparare le melanzane sott'olio facili e sfiziose, per poterle conservare in dispensa ed averle sempre a disposizione.
Oltre a queste ricette, il ricettario contiene tante altre idee per cucinare le melanzane in mille modi diversi. Con un po' di fantasia e creatività, potrai creare piatti sempre nuovi e deliziosi per stupire i tuoi commensali.
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Non sai cosa preparare oggi per il pranzo o per la cena?