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Una marmellata di more fatta in casa è una vera delizia, e se poi riusciamo a prepararla senza quei fastidiosi semini, il risultato è ancora più sublime!
Questa ricetta ti guiderà passo passo per ottenere una confettura dalla consistenza liscia e vellutata, perfetta per le tue colazioni, per farcire dolci o semplicemente da gustare a cucchiaiate.
Scopri il segreto per una marmellata di more golosa e facile da fare, anche con la comodità della pentola a pressione.
Ingredienti:
1 kg. di more pesate già passate
600 gr. di zucchero
Attrezzatura:
pentola a pressione
IL SEGRETO DELLO CHEF
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Lavare le more e metterle su un canovaccio per asciugarle, tamponandole delicatamente .
Passare le more al passaverdure, in questo modo si avrà una marmellata bella liscia senza semini ! Questo è il passaggio chiave per una marmellata liscia! In questo modo otterrai solo il succo e la polpa, senza alcun semino.
Mettere il succo di more nella pentola a pressione e aggiungere lo zucchero, girare con un cucchiaio. Mescolare bene con un cucchiaio per far sciogliere lo zucchero, poi chiudi il coperchio della pentola.
Accendere il fuoco e da momento del fischio calcolare 30 minuti , poi spegnere aspettare dieci minuti, far sfiatare completamente la valvola e mettere la marmellata di more nei vasetti. Se dovesse essere troppo liquida, accendere di nuovo il fuoco e far bollire qualche minuto a fiamma alta.
Chiudere ermeticamente e mettere a raffreddare con il tappo in giù.
Riporre la marmellata di more in dispensa , si manterrà per molto molto tempo ! Troppo buona la marmellata di more !
