Marmellata di nespole, facile da preparare in casa, ottima per farcire dolci, pasticcini o biscotti, ma ottima anche spalmata su biscotti semplici, su fette biscottate o fettine di pane. Vediamo insieme la semplice ricetta della marmellata di nespole, da poter realizzare facilmente in casa, genuina e senza conservanti! La marmellata si può conservare nei classici barattoli di vetro, ben chiusi, e utilizzare poi durante il resto dell' anno, comoda e pratica da averla sempre a disposizione!
Ingredienti :
1 kg. di nespole già pulite
600 gr. di zucchero
1 limone
Preparazione:
Sbucciare e togliere i noccioli alle nespole. Mano a mano e che si puliscono, metterle in una ciotola con succo di limone per evitare che diventano nere. Passarle al passaverdure per ottenere il succo, oppure frullarle con il miniper o frullatore ad immersione. Mettere il succo di nespole nella casseruola ed aggiungere o zucchero.
Iniziare la cottura, a fuoco basso, girando di tanto in tanto per non farla attaccare al fondo, fino a che avrà raggiunto la consistenza della marmellata. Per vedere se è pronta la marmellata, fare la prova piattino, far cadere su un piatto una goccia di marmellata, contare fino a dieci ed inclinare il piatto, se la goccia resta ferma nello stesso posto e non scende, la marmellata è pronta!
Ancora bollente mettere in vasi puliti e chiudere ermeticamente. Mettere a testa in giù e farli raffreddare compleamente,
poi conservarli in luogo asciutto.
Ottima questa marmellata di nespole, pronta per essere gustata!
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