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Questa marmellata con prugne e pesche è davvero speciale ! Due frutti ugualmente buoni, per ottenere una marmellata deliziosa e facile da preparare !


Ingredienti:
500 gr. di prugne gialle pesate già passate
500 gr. di pesche pesate già passate
500 gr di zucchero
1 limone non trattato
1 busta di fruttapec 2:1 (facoltativa)



Preparazione:
Lavare la frutta ed appoggiarla su un panno in modo che possa asciugare dell'acqua in eccesso.
Tagliate a pezzi la frutta, togliendo il nocciolo interno, e, mano a mano che si taglia, metterla in una ciotola con acqua e succo di limone.



Passare la frutta al passaverdure per ottenere solo il succo. Si può anche usare solo un frullatore ad immersione, anche se resterà qualche residuo di buccia.

Mettere il succo nella pentola con lo zucchero miscelato con il fruttapec. Mescolare bene e cuocere per 3 minuti dal momento che bolle, o comunque seguire i tempi indicati sulla confezione di fruttapec. Se non si vuole usare il fruttapec, va bene comunque, si devono solo allungare i tempi di cottura, e, per verificare se la marmellata è pronta, si può fare la prova piattino . Si fa cadere una goccia di marmellata su un piatto, si aspetta 30 secondi e di inclina il piatto, se la marmellata resta ferma o comunque stenta molto a scendere, la marmellata è pronta per essere messa ne vasetti.

Togliere la schiuma che eventualmente si crea, e mettere la marmellata ancora bollente, nei vasetti sterilizzati.
Chiudere ermeticamente e mettere i vasetti a testa in giù fino a completo raffreddamento.

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