i filoncini alle olive verdi sono una ricetta sfiziosa e saporita per preparare il pane fatto in casa. il profumo del pane appena sfornato unito al gusto deciso delle olive rende questi filoncini perfetti per accompagnare salumi, formaggi o semplicemente da gustare da soli. seguire i passaggi è semplicissimo: basta rispettare i tempi di lievitazione per ottenere un risultato soffice e fragrante.
Ingredienti:
1 kg di farina 00
1 cubetto di lievito di birra
250 g di olive verdi denocciolate
50 g di olio extra vergine di oliva
sale q.b.
550 g di acqua
Preparazione:
sciogli il lievito in un recipiente con l'acqua tiepida, aggiungi tutti gli ingredienti (farina, olio, sale) e impasta bene per almeno 10 minuti fino a ottenere un composto omogeneo.
nel frattempo taglia le olive a rondelle, uniscile all'impasto e lavora ancora per farle amalgamare bene in modo uniforme.
lascia lievitare l'impasto in una ciotola coperta fino al suo raddoppio (circa un'ora e mezza/due ore).
metti l'impasto lievitato su un piano da lavoro, dividilo in 6 o più pezzi uguali, forma dei filoncini e sistemali sulla teglia. lascia lievitare di nuovo per circa 40 minuti.
cuoci in forno già caldo a 200 gradi per circa 15-20 minuti, finché la superficie non risulterà ben dorata.
i tuoi filoncini alle olive verdi sono pronti! sono ottimi sia caldi che freddi.
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Perché il pane fatto in casa? Amo il profumo che si sprigiona in cucina quando cuoce il pane e la grande soddisfazione di prepararlo con le mie mani. Sperimentare nuove ricette è un divertimento, ma ci sono alcuni classici che non mancano mai sulla mia tavola.
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