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MUFFOLETTE SICILIANE CON SEMI DI FINOCCHIO

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Ricetta muffolette con semi di finocchio, una ricetta tipica siciliana. Sono piccoli panini morbidi dentro e croccanti fuori , da mangiare cosparsi di olio, troppo buoni!! Se ti pice fare panini in casa, oppure un gustoso pane semplice da preparare, prosegui su questa pagina e troverai le mie raccolte con tante ricette facili con foto passo passo.

Ingredienti:
250 gr. farina 00
250 gr. farina di grano duro rimacinata
8 gr. di lievito di birra
280 gr. di acqua
40 gr di olio extra vergine di oliva
1 cucchiaino di sale
3 gr. di semi di finocchio

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e NON solo !

Preparazione:
In un recipiente, sciogliere il lievito nell' acqua, aggiungere la semola rimacinata , la farina 00 ed amalgamare bene. Unire i semi di finocchio, il sale , l'olio ed impastare bene tutto meglio se con la planetaia per circa 15 minuti . La pasta dovrà essere ben incordata ,si può capire, quando inizia a staccarsi da sola dalle pareti e restare ben attaccata alla frusta.



Coprire con pellicola trasparente e far lievitare fino al raddoppio.

Passare la pasta sul piano da lavoro spolverizzato con la semola rimacinata . Prendere pezzi di pasta della grandezza desiderata e formare le pagnottine, schiacciarle leggermente e far lievitare di nuovo.

Io quì ne ho fatte 4 da 100 - 110 gr. e due più grandi di circa 180 gr.

Cuocere in forno già caldo a 200° fino a leggera doratura.

Ottime tagliate e condite con olio , sale e pepe macinato fresco.



Ecco le muffolette pronte da gustare! Se questa ricetta ti è piaciuta, non perderti le altre raccolte di tante ricette per preparare facilmente il pane in casa!
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PANE E PANINI | Le mie RICETTE di PANE E PANINI FACILI e gustosi !
Io lo faccio quasi sempre fatto in casa invece di acquistarlo, mi piace il profumo che si sprigiona nella mia cucina , quando si cuoce il pane, e la grande soddisfazione di farlo da me . Provo sempre ricette nuove, mi piace variare, ma ci sono i classici che non mancano mai ! Faccio molto spesso il pane senza impasto, la ricetta base di Jim Lakey , che ho avuto il piacere di conoscere personalmente, e tutte le mie varianti . Ottimi i panini croccanti, li faccio spesso, perchè mi piace farcirli, ma puoi trovare anche panini al latte, panini all'olio, rosette o michette, filoncini di pane anche con farina integrale o farine particolari. Puoi trovare la ricetta per preparare le muffolette siciliane e le pucce salentine , ottime da farcire e facili da fare. Il pane carasau hai mai provarlo a farlo ? mi piace tantissimo il pane carasau e lo faccio sempre , fatto in casa è più buono ! Il pan carrè o pane in cassetta ? ti sembra difficile ? no affatto , semplice da preparare e il gusto ti conquisterà , così come le fette biscottate dalla ricetta base a tante varianti una più golosa dell'altra ! Buonissimo il pane pizza e la baguette francese , insomma, una grande scelta per fare il pane in casa con lievito di birra ma anche tante ricette per preparare il pane con il lievito madre o lievito naturale !

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