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PAGNOTTA RUSTICA

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Pagnotta rustica, la ricetta fotografata per preparare un pane fatto in casa, con estrema facilità e davvero buono! Scorrendo in fondo la pagina, troverete anche la mia raccolta di ricette per realizzare altre pagnotte, panini, pane ... tutte di facile esecuzione e riuscita sicura!

Ingredienti:
600 gr. di semola di grano duro rimacinata
12 gr. di lievito di birra
400 gr. di acqua
15 gr. di sale

Preparazione:
Mettere farina, acqua e lievito nella ciotola della planetaria, mescolare bene e solo alla fine aggiungere il sale. Coprire e mettere a lievitare in luogo tiepido per tre ore.



Formare la pagnotta sulla teglia coperta da carta forno, spolverarla di semola e lasciarla lievitare di nuovo altri 40 minuti.

Infornare a 200° per 15 minuti poi abbassare a 180° e cuocere per altri 30 minuti.

Nel mio forno dopo 15 minuti ho coperto altrimenti si coloriva troppo, ma ho sbagliato a mettere la teglia di alluminio non fa diventare la crosta croccante .


Ecco la pagnotta rustica appena sfornata, davvero buona!!
Pagnotta rustica

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pane
PANE E PANINI | Le mie RICETTE di PANE E PANINI FACILI e gustosi !
Io lo faccio quasi sempre fatto in casa invece di acquistarlo, mi piace il profumo che si sprigiona nella mia cucina , quando si cuoce il pane, e la grande soddisfazione di farlo da me . Provo sempre ricette nuove, mi piace variare, ma ci sono i classici che non mancano mai ! Faccio molto spesso il pane senza impasto, la ricetta base di Jim Lakey , che ho avuto il piacere di conoscere personalmente, e tutte le mie varianti . Ottimi i panini croccanti, li faccio spesso, perchè mi piace farcirli, ma puoi trovare anche panini al latte, panini all'olio, rosette o michette, filoncini di pane anche con farina integrale o farine particolari. Puoi trovare la ricetta per preparare le muffolette siciliane e le pucce salentine , ottime da farcire e facili da fare. Il pane carasau hai mai provarlo a farlo ? mi piace tantissimo il pane carasau e lo faccio sempre , fatto in casa è più buono ! Il pan carrè o pane in cassetta ? ti sembra difficile ? no affatto , semplice da preparare e il gusto ti conquisterà , così come le fette biscottate dalla ricetta base a tante varianti una più golosa dell'altra ! Buonissimo il pane pizza e la baguette francese , insomma, una grande scelta per fare il pane in casa con lievito di birra ma anche tante ricette per preparare il pane con il lievito madre o lievito naturale !


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