Le mie ricette preferite
Pancake salati, la ricetta per preparare facilmente la versione salata dei pancake, buonissimi da farcire con i salumi che più si preferiscono! La ricetta è semplice da preparare e sentirai che buoni! In fondo alla pagina, troverai tutte le mie altre ricette per preparare il pane in casa!
Ingredienti per 8 Pancakes:
130 gr. di farina 00
20 gr. di farina di grano arso
150 gr. di latte
40 gr. di burro fuso
15 gr. di lievito di birra
1/2 cucchiaino di sale
2 uova
burro per la padellina
affettati misti per servire i pancake salati
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Sciogliere il burro in un pentolino, oppure nel formo microonde, poi farlo raffreddare. Sciogliere il lievito nel latte intiepidito.
Sbattere bene le uova , aggiungere ora il burro fuso, il latte e il sale.
Iniziare ad aggiungere la farina 00 e la farina di grano arso, sbattendo finchè si ottiene una pastella liscia e non troppo densa.
Mettere sul fuoco una padellina antiaderente , passare un filo di burro e appena la padellina sarà ben calda versare un mestolino di impasto. Aspettare un minuto per far rapprendere bene poi girare sull'altro lato e finire la cottura.
Sfiziosi questi pancake alla farina di grano arso !
Perché il pane fatto in casa? Amo il profumo che si sprigiona in cucina quando cuoce il pane e la grande soddisfazione di prepararlo con le mie mani. Sperimentare nuove ricette è un divertimento, ma ci sono alcuni classici che non mancano mai sulla mia tavola.
Alcune ricette che mi piacciono in modo particolare : Pane senza impasto: la ricetta base di Jim Lahey, che ho avuto il piacere di conoscere di persona, e tutte le mie varianti. Panini croccanti: perfetti per essere farciti con salumi, formaggi e verdure. Panini al latte, all'olio, rosette, michette, filoncini: con farine bianche, integrali o speciali. Muffolette siciliane e pucce salentine: due specialità regionali facili da preparare e perfette per essere farcite. Pane carasau: un pane tipico sardo dalla consistenza croccante. Pan carrè o pane in cassetta: semplice da preparare e dal gusto irresistibile. Fette biscottate: dalla ricetta base a tante varianti golose. Pane pizza e baguette francese: due classici da gustare semplici o farciti.
Lievito di birra o lievito madre?
Troverai ricette con lievito di birra, per chi desidera un risultato veloce, e con lievito madre, per chi ama il sapore più intenso e la lievitazione naturale.
Non solo pane:
Oltre alle ricette di pane, troverai anche tante idee per preparare panini gourmet, focacce, pizze e grissini.
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