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PANINI CON FARINA DI FARRO E ZAFFERANO

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Panini con farina di farro integrale e farina 00, l'aggiunta di un pochino di zafferano, per ottenere panini appetitosi e gustosi !

Ingredienti:
100 gr. di farina di farro integrale
100 gr. di farina 00
100 ml. di acqua tiepida
1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
1/2 cubetto di lievito di birra fresco
mezza bustina di zafferano
1 cucchiaino di sale fine

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e NON solo !

Preparazione:
Mettere la farina di farro integrale e la farina oo nella ciotola. Sciogliere lo zafferano e il lievito in acqua tiepida ed aggiungerla alla farina. Aggiungere un cucchiaio di olio, impastare e poi aggiungere il sale.



Coprire la ciotola con il coperchio o con pellicola trasparente e far lievitare fino al raddoppio.

Prendere piccole quantità di impasto e formare i panini piccoli.
Mettere a lievitare su una teglia coperta da carta forno e far lievitare di nuovo.

Infornare in forno già caldo a 180° fino a che risultano dorati.



Sfiziosi questi panini con farina di farro e zafferano !
panini farina di farro e zafferano

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Io lo faccio quasi sempre fatto in casa invece di acquistarlo, mi piace il profumo che si sprigiona nella mia cucina , quando si cuoce il pane, e la grande soddisfazione di farlo da me . Provo sempre ricette nuove, mi piace variare, ma ci sono i classici che non mancano mai ! Faccio molto spesso il pane senza impasto, la ricetta base di Jim Lakey , che ho avuto il piacere di conoscere personalmente, e tutte le mie varianti . Ottimi i panini croccanti, li faccio spesso, perchè mi piace farcirli, ma puoi trovare anche panini al latte, panini all'olio, rosette o michette, filoncini di pane anche con farina integrale o farine particolari. Puoi trovare la ricetta per preparare le muffolette siciliane e le pucce salentine , ottime da farcire e facili da fare. Il pane carasau hai mai provarlo a farlo ? mi piace tantissimo il pane carasau e lo faccio sempre , fatto in casa è più buono ! Il pan carrè o pane in cassetta ? ti sembra difficile ? no affatto , semplice da preparare e il gusto ti conquisterà , così come le fette biscottate dalla ricetta base a tante varianti una più golosa dell'altra ! Buonissimo il pane pizza e la baguette francese , insomma, una grande scelta per fare il pane in casa con lievito di birra ma anche tante ricette per preparare il pane con il lievito madre o lievito naturale !

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