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panini allo stracchino


Panini allo stracchino, ho voluto preparare questi panini, seguendo la ricetta di Anna Moroni e devo dire che sono venuti proprio bene! Panini facili da preparare e si possono poi farcire come più ci piace!


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Ingredienti
450 gr. di farina 00
100 gr. di stracchino
50 gr. di grana grattugiato (La ricetta di Anna Moroni, ne prevede 100 gr.)
1 cubetto di lievito
200 gr. di latte
1 uovo intero
1 pizzico di sale
un pizzico di pepe

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Preparazione:
Sciogliere il lievito nel latte. Mettere tutti gli ingredienti in un recipiente, impastare bene tutto, poi trasferire in una ciotola capiente, coprire con pellicola trasparente e far lievitare fino al raddoppio.



Mettere la pasta sul piano da lavoro infarinato, allungare formando un filoncino, poi tagliare in 10 pezzetti.

Stendere ogni pezzetto di pasta, poi chiudere a fagottino, formando una pallina, appoggiare su una teglia coperta da carta forno, mettendo la chiusura a contatto con la teglia. Lasciar lievitare di nuovo per un' ora.


Pennellare la superficie con olio extra vergine di oliva ed infornare in forno già caldo a 180° per 30 minuti.



Servire questi ottimi panini allo stracchino con salumi a piacere.
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Panini allo stracchino di Anna Moroni

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pane
PANE E PANINI - PANE CARASAU - FETTE BISCOTTATE - PANCARRE | Le mie RICETTE di PANE E PANINI FACILI e gustosi ! Io lo faccio quasi sempre fatto in casa invece di acquistarlo, mi piace il profumo che si sprigiona nella mia cucina , quando si cuoce il pane, e la grande soddisfazione di farlo da me . Provo sempre ricette nuove, mi piace variare, ma ci sono i classici che non mancano mai ! Faccio molto spesso il pane senza impasto, la ricetta base di Jim Lakey , che ho avuto il piacere di conoscere personalmente, e tutte le mie varianti . Ottimi i panini croccanti, li faccio spesso, perch mi piace farcirli, ma puoi trovare anche panini al latte, panini all'olio, rosette o michette, filoncini di pane anche con farina integrale o farine particolari. Puoi trovare la ricetta per preparare le muffolette siciliane e le pucce salentine , ottime da farcire e facili da fare. Il pane carasau hai mai provarlo a farlo ? mi piace tantissimo il pane carasau e lo faccio sempre , fatto in casa pi buono ! Il pan carr o pane in cassetta ? ti sembra difficile ? no affatto , semplice da preparare e il gusto ti conquister , cos come le fette biscottate dalla ricetta base a tante varianti una pi golosa dell'altra ! Buonissimo il pane pizza e la baguette francese , insomma, una grande scelta per fare il pane in casa con lievito di birra ma anche tante ricette per preparare il pane con il lievito madre o lievito naturale !
ricette di Anna Moroni
RICETTE DI ANNA MORONI
Tante ottime ricette di Anna Moroni dalla prova del cuoco, ottime ricette dolci e salate. Ottimi i bastoncini di pesce, fatti in casa sono un'altra cosa! buonissima la crostata salata ai carciofi, sfiziose le ferratelle salate, o la frittata ripiena al forno. Ottimi gli gnocchi ripieni in brodo di gallina o i panini allo stracchino. Buonissima la ciambella all'acqua, oppure la crostata di visciole romana, golosissima! Ottima la ricetta per fare la pasta frolla , la pastiera di riso o la colomba al cioccolato e tante altre ricette!

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