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STECCHE DI PANE SENZA IMPASTO DI JIM LAKEY

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Stecche di pane senza impasto, dalla ricetta di Jim Lakey, ideatore del Pane senza Impasto. Se non hai mai preparato il pane in casa, perchè pensi sia difficile, ti consiglio di provare il pane senza impasto, di una facilità incredibile, occorre solo mettere tutti gli ingredienti in un recipiente e aspettare la lievitazione e puoi trovare la ricetta nelle mie raccolte in fondo alla pagina!
Queste stecche di pane, sono preparate con lo stesso procedimento, solo con un attenzione in più per dargli la forma adatta, provale e sentirai quanto possono essere buone!!

Ingredienti:
400 gr. di farina 0
1 cucchiaino di sale fino
1 pizzico di zucchero
1/4 di cubetto di lievito di birra
350 gr. di acqua fredda 13-18°
farina per spolverare il piano di lavoro
olio extra vergine di oliva
sale grosso

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e NON solo !

Preparazione:
Mettere in una recipiente, la farina, il sale, lo zucchero, l'acqua dove prima è stato sciolto il lievito. Mescolare gli ingredienti per ottenere un impasto umido e appiccicoso. Coprire la ciotola e far lievitare fino a che l'impasto avrà triplicato il suo volume.



Spolverizzare il piano da lavoro con abbondante farina, rovesciare sopra l'impasto molto morbido e con l'aiuto di una raschiapasta o una spatola, piegare l'impasto su se stesso per due tre volte, lavorando l'impasto per ottenere una palla schiacciata.

Girare l'impasto, tenendo le pieghe sotto, spolverizzare di nuovo con abbondante farina, coprire con un panno e con una ciotola e far lievitare di nuovo per circa 30 minuti. Pennellare la superficie della pasta con l'olio e far cadere qualche chicco di sale grosso.

Tagliare a strisce e con delicatezza, spostare le strisce sopra una teglia leggermente unta di olio.
Infornare in forno già caldo a 260° per circa 25 - 30 minuti. Sfornare le stecche e pennellare la superficie con olio di oliva.



Queste stecche di pane senza impasto di Jim Lakey sono troppo buone!! Eccole appena sfornate!
Sotto la foto, troverai le mie raccolte di ricette, per preparare facilmente il pane in casa!
stecche di pane senza impasto jim lakey

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PANE E PANINI | Le mie RICETTE di PANE E PANINI FACILI e gustosi !
Io lo faccio quasi sempre fatto in casa invece di acquistarlo, mi piace il profumo che si sprigiona nella mia cucina , quando si cuoce il pane, e la grande soddisfazione di farlo da me . Provo sempre ricette nuove, mi piace variare, ma ci sono i classici che non mancano mai ! Faccio molto spesso il pane senza impasto, la ricetta base di Jim Lakey , che ho avuto il piacere di conoscere personalmente, e tutte le mie varianti . Ottimi i panini croccanti, li faccio spesso, perchè mi piace farcirli, ma puoi trovare anche panini al latte, panini all'olio, rosette o michette, filoncini di pane anche con farina integrale o farine particolari. Puoi trovare la ricetta per preparare le muffolette siciliane e le pucce salentine , ottime da farcire e facili da fare. Il pane carasau hai mai provarlo a farlo ? mi piace tantissimo il pane carasau e lo faccio sempre , fatto in casa è più buono ! Il pan carrè o pane in cassetta ? ti sembra difficile ? no affatto , semplice da preparare e il gusto ti conquisterà , così come le fette biscottate dalla ricetta base a tante varianti una più golosa dell'altra ! Buonissimo il pane pizza e la baguette francese , insomma, una grande scelta per fare il pane in casa con lievito di birra ma anche tante ricette per preparare il pane con il lievito madre o lievito naturale !

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