Panino imbottito e gustoso senza glutine ! Un panino farcito con un gustoso hamburger di melanzana, con un pochino di formaggio spalmabile e sottilette senza glutine.

Ingredienti:
panino senza glutine da Bezgluten
1 albume
1 cucchiaio di parmigiano
pane grattugiato senza glutine da Bezgluten
formaggio spalmabile senza glutine
sottiletta senza glutine
1 melanzana
sale


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Preparazione:
Mettere la melanzana intera con tutto il picciolo, sulla piastra rovente e cuocerla girandola di tanto in tanto con una paletta o con un forchettone, ma facendo attenzione a non bucarla. Quando tastandola con un cucchiaio, la melanzana si affloscia sembrando vuota, vuol dire che è cotta. Togliere la melanzana dalla griglia, farla raffreddare e ricavare tutta la polpa.



Passare la polpa e ridurla in purea, metterla in un piatto, aggiungere l'albume, il parmigiano, il sale e tanto pane grattugiato , quanto ne serve per ottenere un composto lavorabile ma non troppo duro.

Mettere un coppapasta in una piccola casseruola con un filo di olio e mettere dentro la purea di melanzane appena creata. Cuocere un pochino poi girarlo e terminare la cottura.

Tagliare a metà il panino e riscaldarlo sulla piastra. Spalmarlo con un pochino di formaggio, mettere sopra l' hamburger di melanzane, una sottiletta e qualche ciuffo di valeriana.



Il panino senza glutine con hamburger di melanzane, è pronto per essere gustato ! Altre ricette senza glutine e altre ricette con le melanzane, le puoi trovare nelle mie raccolte subito sotto questa foto.

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