Panino farcito con fettine di melanzane striate cotte in casseruola con un filo di olio, scamorza affumicata e salame rosa ! Un panino imbottito davvero sfizioso ed appetitoso ! Tante altre ricette per farcire un panino, le puoi trovare, più avanti su questa pagina. Puoi trovare alrte ricette con melanzane striate e altre ricette con il salame rosa.

Ingredienti:
Panini freschi
1 melanzana striata
salame rosa
scamorza affumicata
4 - 5 pomodochi pachino
olio extra vergine di oliva
sale

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Preparazione:
Affettare la melanzana striata , dopo averla lavata, a fettine alte circa mezzo cm. Fare dei tagli al centro della fettina e spolverizzare di sale. Cuocere le fettine di melanzane, in una casseruola antiaderente con un pochino di olio, fino a che risulteranno tenere.



Tagliare il panino a metà ed aprirlo, fare uno strato di fettine di scamorza affumicata e i pomdorini tagliati a metà . Passare un filo di olio e un pizzico di sale.

Aggiungere le fettine di melanzane e fettine di salame rosa.



Buonissimo questo panino con melanzane striate e salame rosa !

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