Panino con melanzane, mozzarelline di bufala e prosciutto di cervo !, la ricetta per preparare questo appetitoso panino farcito con ingredienti davvero ottimi! I panini si possono utilizzare quelli comprati, ma seguendo la mia facile ricetta, si possono preparare anche in casa, occorre solo aspettare il tempo della lievitazione dell' impasto.

Ingredienti er 2 panini:
2 panini croccanti
1 melanzana lunga
6 mozzarelline di bufala
6 fettine di pancetta arrotolata
50 gr. di prosciutto di cervo
6 pomodori ciliegino
olio extra vergine di oliva
sale


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Preparazione:
Per prima cosa occorre avere i panini a diposizione, in alternativa si possono preparare facilmente con questa ricetta:

ricetta per preparare panini croccanti

Togliere la buccia alla melanzana, tagliarla a cubetti piccoli e cuocerla in una casseruola con un pochin di olio e sale.



Aprire il panino nel senso della lunghezza e mettere sopra un generoso strato di melanzane. Mettere la pancetta sopra le melanzane.

Mettere sopra i pomodorini e le mozzarelline tagliati a metà. Mettere sopra il prosciutto di cervo tagliato a dadini piccoli, passare un filo di olio extra vergine di oliva.



Ottimo questo panino farcito con melanzane mozzarelline di ufala e prosciutto di cervo !

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