Eclair ripieni di tiramisù, un dolce facile e golosissimo ! Per preparare questi eclair , ho usato la mia pasta choux , collaudata da anni, per poi farcirli con una crema golosa al mascarpone proprio come se fosse un tiramisù.
Ingredienti:
4 uova di pasta chox Ingredienti per farcire:
1 caffettiera da 6 di caffè
500 gr. di mascarpone
200 gr. di panna
80 gr. di zucchero
2 uova
zucchero a velo per spolverizzare gli eclair
Mettere il composto in una tasca da pasticcere e formare gli elacir . Io ho fatto eclair abbastanza grandi in questa occasione perchè dovevano essere farciti. Ho usato una tasca da pasticcere, usa e getta, tagliando la punta ad una grandezza di 5 cm. Io quì ho usato uno stampo, ma si possono fare direttamente sulla teglia del forno senza imburrare.
Cuocere gli eclair in forno già caldo a 160° per circa 40 - 45 minuti . La temperatura, va controllata con il proprio forno , se i dolci si cuociono normalmente a 180°, allora cuocere anche questi eclair a 180°.
Preparare il ripieno :lavorare i tuorli con lo zucchero , fino a farli diventare bianchi e spumosi. Unire il mascarpone e farlo incorporare bene al composto, unire quindi gli albumi, montati a neve ferma.
Fare uno stato di crema sul fondo dell'eclair , fare poi uno strato di pavesini bagnati nel caffè.
Fare un'altro strato di crema , altri pavesini e fare l'ultimo strato, meglio se con la tasca da pasticcere, con un beccuccio a stella, in quanto resteranno un pochino aperti e saranno più carini da vedere.
Golosissimi questi eclair ripieni di tiramisù !
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DOLCI | La mia raccolta di dolci per tutti i gusti ! Raccolta di dolci facili e golosi, tante ricette di dolci golosi e facili a preparare Una grande raccolta di dolci per tutti i gusti, a partire da un semplice biscotto, per arrivare ad una torta decorata. Tantissime le ricette di pasticcini , tutte facili e con foto passo passo, tante golosità al cucchiaio,gelati, tiramisù , cheesecake, profiteroles e zuccotti ! Non possono certo mancare i dolci fritti, le crostate, i ciambelloni e tanti golosi cioccolatini. In queste raccolte , puoi anche trovare, dolci light senza zucchero e dolci senza glutine , oppure dolci senza uova ! PASTICCINI | I miei pasticcini golosi ! Tante ricette per preparare, pasticcini o piccola pasticceria come i babà, i bignè, le brioche , i brownies , i cannoli siciliani e i cake pops.Ricette per fare i babà al rum o il babà al limoncello, tutte le ricette sono fotografate passo passo, per una riuscita sicura. Ricette golose e facili per preparare i bignè, classici i bignè con la crema , oppure i bignè giamaica con il caffè. Tantissime ricette di biscotti farciti, con noci, nutella, cioccolato e cocco. Golosissimi i biscotti tipo grisbi, oppure i brownies con cioccolato e cocco. Tante ricette per preparare i cannoli siciliani, dalla cialda, alle farciture tutte semplici e golose.Golosissimi i cannoli siciliani con la crema ganache al cioccolato fondente. Golosissime bombe alla nutella, brioche alla crema chantilly , brioche ai cereali e brioche senza uova farcite alla nutella. BIGNE | Le mie RICETTE di bignè golosi !Ricette di bignè particolari con i bignè allo spumante o allo sciroppo di goji . Particolari i bignè alla cannella con panna fresca, oppure i bignè alla noce moscata , buoni anche i bignè light a altre idee per fare un bignè goloso. Golosi i bignè al cointreau con crema all arancia.
TIRAMISU | Tante raccolte di ricette, per preparare con facilità tanti tiramisù golosi ! In queste raccolte, puoi trovare tiramisù alla frutta, tiramisù al caffè, tiramisu senza caffe , tiramisu con frutti di bosco, con il cocco, tiramisu al cioccolato e tantissimo altro. Una grande scelta di tiramisù per tutti i gusti e facili da preparare ! Tante idee per preparare tiramisu alle fragole, tiramisù golosissimi , delicati e facili da preparare , golosissimi tiramisu con frutti di bosco , tiramisu al cocco, tiramisu senza caffè, tiramisu alla frutta, una grande scelta per tutti i gusti !
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