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MACARONS SEMI DI CHIA CREMA ARANCIA
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Macarons facili e golosi con semi di chia, mandorle nell'impasto e una buonissima crema all'arancia come farcitura!
2 albumi
1 pizzico di sale
130 gr. di zucchero a velo
80 gr. di farina di mandorle finissima
1 cucchiaio di semi di chia
crema all'arancia
Attrezzatura:
Tappetino per macarons, utile non indispensabile
Preparazione:
Mettere le mandorle nel mixer con 30 gr. di zucchero preso dal peso totale e frullare molto bene fino ad ottenere una polvere sottilissima. In una ciotola montare a neve fermissima gli albumi con il resto dello zucchero e un pizzico di sale.
Unire la farina ed incorporarla delicatamente agli albumi, aggiungere infine le mandorle frullate.
Aggiungere i semi di chia ed incorporarli all'impasto.
Prendere piccole quantità di impasto e metterle sui cerchietti del tappetino , oppure su carta forno. Infornare i macarons in forno già caldo a 180° per 13 - 14 minuti.Far raffreddare i macarons, staccarli dalla teglia e farcirli con la crema all'arancia, indicata fra gli ingredienti.
Importante! questa farcitura va fatta prima di servire i macarons , o comunque non tantissimo tempo prima, se farciti con la nutella o con la confettura si mantengono anche per molti giorni, con la crema invece diventano morbidi, quindi conviene tenerli chiusi in un barattolo a chiusura ermetica e farcirli alla fine o a massimo qualche ora prima. Mettere un pochino di crema sulla metà dei macarons ed accoppiarli. Spolverizzare con zucchero a velo.
Golosi questi macarons alla crema all'arancia.
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Ricette con albumi | Tante ricette per gli albumi avanzati: un mondo di gusto da scoprire!
Spesso ci ritroviamo con degli albumi avanzati dopo aver preparato una torta o un'altra ricetta che richiede solo i tuorli. Ma non temere! Non c'è bisogno di buttarli via, anzi, possono diventare la base per tante creazioni culinarie deliziose e sfiziose.
Antipasti:
Gamberetti con albumi: Un antipasto facile e raffinato, perfetto per iniziare una cena in bellezza. I gamberetti vengono avvolti in un morbido strato di albume e poi cotti in padella o al forno, creando un contrasto di sapori e consistenze irresistibile.
Dolci:
Baci di dama cocco e nutella: Un classico intramontabile rivisitato in chiave esotica. Il ripieno di cocco e nutella si sposa perfettamente con la croccantezza dei baci di dama, creando un'esplosione di gusto al palato.
Biscotti cocco, mandorle e cioccolato fondente: Un'altra variante golosa dei biscotti con albumi, perfetta per gli amanti del cioccolato. Il connubio tra il cocco croccante, le mandorle tostate e il cioccolato fondente darà vita a un biscotto dal sapore intenso e irresistibile.
Biscotti con frutta secca: Un'idea semplice e versatile per utilizzare gli albumi avanzati. Potete scegliere la vostra frutta secca preferita, come noci, mandorle o pinoli, e creare dei biscotti fragranti e gustosi.
Brutti ma buoni e brutti ma buoni al cacao: Due classici della pasticceria italiana che non deludono mai. La loro semplicità e il loro gusto genuino li rendono perfetti per una pausa caffè o un dessert casalingo.
Torte con albumi: Esistono tantissime ricette di torte che utilizzano solo gli albumi, come la torta 7 minuti, la torta paradiso o la torta chiffon. Queste torte sono soffici, leggere e deliziose, perfette per una colazione o una merenda golosa.
Crostate con albumi: La frolla con gli albumi è una valida alternativa alla classica frolla con i tuorli. Risulta più leggera e friabile, perfetta per essere farcita con creme, frutta fresca o marmellata.
Rotoli dolci con albumi: Un dolce scenografico e facile da preparare. La base di albumi montati a neve viene farcita con crema, marmellata o frutta fresca e poi arrotolata. Un dessert perfetto per concludere un pranzo o una cena in famiglia.
Semifreddi e gelati: Gli albumi sono un ingrediente fondamentale per la preparazione di semifreddi e gelati. Donano cremosità e leggerezza al dolce gelato, creando un dessert fresco e rinfrescante.
Ricette salate:
Pizza salata: Un'idea sfiziosa per utilizzare gli albumi avanzati. L'impasto della pizza salata con albumi è leggero e digeribile, perfetto per essere farcito con verdure, salumi o formaggi.
Primi piatti con albumi: Potete utilizzare gli albumi per preparare primi piatti sfiziosi e gustosi, come frittate, gnocchi o pasta ripiena.
Secondi piatti con albumi: Gli albumi possono essere utilizzati anche per preparare secondi piatti leggeri e saporiti, come polpette, involtini o cotolette.
Queste sono solo alcune idee per utilizzare gli albumi avanzati. Con un po' di fantasia e creatività, potrai creare tantissime altre ricette deliziose e originali!
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