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Ricetta per preparare i triangoli di pasta fillo con farina di mandorle e gocce di cioccolato, una ricetta semplice per un dolce goloso ! La pasta fillo resta croccante con un ripieno morbido gustoso! Questa ricetta è anche corredata di video che puoi vedere quì sotto, se vuoi mi puoi seguire anche sul canale Youtube , oppure prosegui su questa pagina per tantissime altre ricette di pasticcini facili.

Ingredienti per 12 triangoli:
4 fogli di pasta fillo congelata, oppure fatta in casa
140 gr. di farina di mandorle
100 gr. di zucchero
2 albumi
50 gr. di gocce di cioccolato


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Preparazione:
Far scongelare la pasta fillo, nel caso si usi il tipo congelato, stenderla sul piano da lavoro, a due fogli alla volta, tagliarli in tre strisce e poi di nuovo in due, ottenendo 6 rettangoli lunghi. Coprire immediatamente la pasta fillo con un panno bagnato, altrimenti asciuga e non sarà più utilizzabile. Tenere sul piano da lavoro solo un rettangolo alla volta. Preparare la farcitura, sbattendo un pochino gli albumi, non devono essere a neve, aggiungere la farina di mandorle, lo zucchero e le gocce di cioccolato.



Mettere un cucchiaio di impasto in un angolo di ogni rettangolo e piegare a triangolo, chiudendo verso destra, bagnando un pochino i bordi per farli aderire bene.

Piegare di nuovo su se stesso, bagnare i bordi a sinistra e ripiegarli in dentro.

Continuando quindi a piegare il triangolo su stesso, fino alla fine , sempre passando il dito bagnato sui bordi, in modo da far attaccare bene la pasta. Mettere in una teglia coperta da carta forno.

Infornare in forno già caldo a 180° per circa 10 minuti, o fino a che saranno leggermente dorati.

Ottimi questi triangoli di pasta fillo con ricotta e gocce di cioccolato !

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