Stendere la piadina molto sottile, rotonda o rettangolare. Cuocere la piadina su una griglia ben calda, qualche minuto per lato, girandola spesso per non farla bruciare.
Appena cotta, mettere la piadina su un tappetino o un panno ed arrotolarla subito ben calda per farle prendere la forma. Bastano, pochi minuti, ma visto che questa è farcita con l'insalata, è meglio farla raffreddare n pochino di più.
Aprire di nuovo la piadina, stendere un velo di philadelphia e metre sopra una insalatina mista taglia sottile. Passare un filo di olio e solo un pissico di sale, perch il formaggio è già abbastanza saporito. Fare uno strato di rasparadura o grana tagliato a scagli sottilissime con una apposita grattugia.
Aiutandosi con il tappetino e con la carta forno, arrotolare stretta la piadina.
Tagliare la piadina arrotolata insalata e raspadura, a metà, oppure in piccli tranci, più comoda da servire.
Vieni a scoprire le altre mie ricette di piadine farcite e scegli la tua preferita !
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in mente, mi farà veramente piacere provarla e fotografarla per te, per inserita nel ricettario
fotografato di Ricette Gustose!