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Bulgur salmone e zucchine un primo piatto gustoso ed appetitoso ! Facile da preparare questo boulgour salmone e zucchine , sfizioso e reso appetitoso anche con una sfumata con vino rosè !

Ingredienti per 2 persone:
160 gr. di bulgur
1 bella zucchina
100 gr. di salmone affumicato
mezzo bicchiere di vino rosè olio extra vergine di oliva
sale



Preparazione:
Lavare, e tagliare a cubetti molto piccoli la zucchina. Mettere la zucchina in una casseruola e far saltare a fuoco vivo per 5 minuti. Girare spesso, per farla rosolare e diventare corccante, senza farla bruciare.



Sfumare con il vino e far evaporare, aggiungere il salmone , fa insaporire per 30 secondi e spegnere il fuoco. Io quì non ho messo sale, perchè il salmone è già saporito, ho usato l sale solo nell'acqua di cottura del bulgur.

Lessare il boulgur, sgocciolarlo e farlo mantecare nel condimento.



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