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Farfalle spinaci e salmone , un primo piatto con il salmone gustoso e facile da preparare, con una crema di spinaci unita alla panna per renderla più cremosa.

Ingredienti per 2 persone :
180 gr. di farfalle
200 gr. di spinaci
1 spicchio d'aglio
olio extra vergine di oliva
1 pacchetto di panna da cucina piccolo
150 gr. di salmone affumicato


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Preparazione:
Mettere gli spinaci in una casseruola con mezzo bicchiere di acqua e farli appassire. Aggiungere qualche pezzetto di salmone, far insaporire per un minuto, poi passare tutto al mixer e ridurre in crema insieme alla panna.



In una casseruola, che può essere la stessa di prima, mettere il resto del salmone con un filo di olio e far insaporire qualche secondo, aggiungere quindi la purea di spinaci appena frullata con la panna. Aggiustare di sale e pepe e far insaporire qualche secondo.

Scolare la pasta e mantecarla nella padella.

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