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FARFALLE TONNO E CARCIOFI
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Ingredienti per 4 persone:
400 gr. di pasta formato farfalle
4 - 5 carciofi
1 spicchio di aglio
prezzemolo tritato
200 gr. di tonno (anche sott'olio)
40 gr. di capperi
1 dl. di vino bianco
olio extra vergine di oliva
sale, pepe
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Preparazione:
Pulire e tagliare a fettine sottili i carciofi. Fare rosolare l' aglio tritato e 2 cucchiai di prezzemolo con 4 cucchiai di olio, unire i carciofi fare insaporire bene, poi spruzzare con il vino, salare, pepare e far cuocere, se dovesse asciugare troppo, bagnare con brodo caldo.
Unire il tonno e i capperi, insaporire qualche minuto, poco prima di scolare la pasta aggiungere qualche cucchiaio di acqua di cottura per amalgamare meglio il sughetto.
Nel frattempo cuocere la pasta, scolarla e mantecarla in padella.
Ecco le farfalle tonno e carciofi pronte nel piatto! Se ti è piaciuta questa ricetta, non perderti le altre ricette che trovi nelle raccolte qui sotto la foto, tante ricette per preparre gustosi primi piatti e tante ricette con il tonno e con i carciofi!
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