Un primo piatto facile, gustoso e veloce da preparare ? Prova questa pasta con rombo e pomodorini ! In questa versione con la pasta formato creste di gallo, ma ovviamente puoi usare il formato di pasta che preferisci.
Ingredienti:
180 gr. di pasta formato creste di gallo
250 gr. di pomodori ciliegino
2 filetti di rombo
1 cucchiaio di philadelphia
1 bicchierino di vodka
sale,peperoncino
olio extra vergine di oliva
Preparazione:
Pulire il rombo e farlo saltare in una casseruola con un pochino di olio, spruzzare con la vodka, far riscaldare bene il liquore e poi con un bastoncino lungo, dare fuoco ed aspettare che la fiamma si spenga da sola. Togliere quindi il rombo e tenerlo in caldo. (Io quì ho fatto metà porzione con un solo filetto di rombo)
Lavare e tagliare a metà i pomodori ciliegino. Far saltare i pomodori nella stessa casseruola con un pochino di olio per 7 -8 minuti, aggiungendo mezzo bicchiere di acqua.
Nel frattempo mettere a cuocere la pasta in abbondante acqua salata. Unire di nuovo il rombo e far insaporire tutto per un minuto. Nel frattempo mettere a cuocere la pasta.
Scolare le creste di gallo e farle mantecare nel condimento.
Servire queste ottime creste di gallo , subito ben calde.
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