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Quinoa bianca con code di scampi e melanzane bianche, un primo piatto gustoso e facile da preparare . Ottima ricetta, ma se ti piace la quinoa, in fondo alla pagina, trovi altre ricette gustose pe poterla preparare !

Ingredienti per 2 persone:
160 gr. di quinoa
1 pomodoro rosso
15 code di scampi
1 piccola melanzana bianca o anche altre melanzane vanno bene
brodo di pesce , anche con dado di pesce
olio extra vergine di oliva
sale,pepe


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Preparazione:
Sbucciare e tagliare a dadini piccoli la melanzana. Mettere a soffriggere la melanzana in una casseruola con un pochino di olio, e farla saltare a fuoco vivo per 5 minuti, girando spesso per non farla bruciare.



Aggiungere il pomodoro ben lavato e tagliato a cubetti e far insaporire 5 minuti.

Aggiungere gli scampi, aggiungere un pizzico di sale, il pepe e far insaporire altri 5 minuti.

Aggiungere la quinoa già lessata per circa 25 minuti nel brodo di pesce, ma in alternativa, va bene cuocerla anche in acqua. Controllare comunque i tempi di cottura sulla confezione e far mantecare con il condimento.



Quinoa bianca code di scampi e melanzane bianche molto buona ! Se ti piace la quinoa, vai avanti su questa pagina, sotto la foto, trovi la mia raccolta di ricette gustose, anche per cucinare gli scampi !

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SCAMPI | Le mie ricette con gli scampi ! Buonissime le farfalle con scampi e fiori di zucca, sfiziose le linguine o gli spaghetti alla creola. Buonissimo il risotto con gli scampi, gustosso e facile da preparare. Con gli scampi si possono fare anche gustose zuppe, come la vellutata con le lenticchie. Buona la quinoa con code di scampi e melanzane bianche. Buonissima la zuppa di pesce senza spine con la roveja, per una zuppa particolare e sfiziosa ! Ottimi gli gnocchi di carciofi allo scoglio, facili da preparare con foto passo passo. Ottime le linguine agli scampi, un piatto collaudato e sempre buonissimo ! Particolare ed appetitosa la pappa al pomodoro con crostacei , la versione più ricca della classica pappa al pomodoro, buonissima! Ti piacciono gli spaghetti di riso ? Da prova gli spaghetti di riso con pollo e scampi, un piatto di pasta facile ed appetitoso !


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