Ottimi questi spaghetti con asparagi e gamberi argentini , appetitosi con aggiunta di pomodori datterini e uno scalogno prima insaporito nell olio. Tantissime altre ricette di spaghetti facili e veloci, le puoi trovare, nelle mie raccolte, più avanti su questa pagina.

Ingredienti per 2 persone:
180 gr. di spaghetti
1 scalogno
60 gr. di asparagi selvatici
150 gr. di pomodori datterini
6 gamberi argentini
olio extra vergine di oliva
sale


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Preparazione:
Tagliare sottilissimo lo scalogno e farlo imbiondire nella casseruola con un pochino di olio, aggiungere mezzo bicchiere di acqua e cuocere fino a che il liquido sarà evaporato.



Aggiungere i pomodori tagliati a pezzetti, schiacciandoli con i rebbi di una forchetta, aggiustare di sale, coprire e cuocere 5 minuti a fuoco vivo.

Nel frattempo mettere a cuocere gli spaghetti, unire i gamberoni sguciati nella casseruola, cuocere per due minuti, poi versare gli spaghetti cotti al dente e farli mantecare nel condimento, aggiungendo se occorre un pochino di aqua di cottura della pasta.



Ottimi questi spaghetti con asparagi e gamberi argentini !

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Ottimi gli spaghetti con asparagi e funghi porcini, oppure cremosi con filetti di tonno. Ottime anche le ricette di pasta fresca, come le tagliatelle con asparagi e philadelphia, oppure tagliatelle paglia e fieno con asparagi e tantissime altre ricette gustose e sfiziose.




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