Ricetta gustosa di spaghetti con vongole e fiori di zucca, un primo piatto con le vongole davvero facile da preparare ed appetitoso con l'aggiunta dei fiori di zucca. Se ti piacciono gli spaghetti alle vongole, vai avanti nella pagina, trovi altre ricette gustose per cucinare spaghetti alle vongole !
Ingredienti per 4 persone:
350 gr. di spaghetti
800 gr. di vongole
200 gr. di fiori di zucca
100 ml. di vino
4 cucchiai olio
2 spicchi d'aglio
peperoncino
sale
Preparazione:
Spurgare e sciacquare le vongole.
Metterle in una padella coperta e farle aprire a fuoco vivo con un pochino di olio e due spicchi di aglio. Scolarle e sgusciarle. Tenerle in caldo filtrare il liquido di cottura. Pulire i fiori di zucca e tagliarli a listarelle o anche solo a metà. Rosolarli con 2 cucchiai di olio in una padella, a fuoco basso per 2 minuti e bagnare con il vino.
Alzare il fuoco e sfumare, quindi unire mezzo bicchiere del liquido di cottura delle vongole.
Aggiungere anche le vongole al condimento, aggiustando di peperoncino e sale se occorre. Cuocere gli spaghetti, scolarli e farli saltare a fuoco vivo in padella dove sono state aggiunte le vongole.
Ottimi questi spaghetti alle vongole e fiori di zucca !
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