Couscous di mais senza glutine , in questa versione fredda con zucchine, fiori di zucca e speck, per un primo piatto appetitoso e facile da preparare !

Ingredienti per 2 persone:
280 ml. di acqua
140 gr. di coucous di mais senza glutine
80 gr. di speck senza glutine
2 zucchine piccole
8 fiori di zucca


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Preparazione:
Condire il couscous con un pizzico di sale e un cucchiaio di olio, lavorandolo bene con le dita, per far assorbire il condimento. Mettere a bollire l'acqua con un pizzico di sale, appena l'acqua bolle, aggiungere il couscous, spegnere, coprire la casseruola e farlo raffreddare.



Lavare e spuntare le zucchine, tagliarle a julienne e farle rosolare per 1 minuto con un pochino di olio .

Tagliare a cubetti piccoli lo speck, metterlo nella insalatiera, dove andrà condito il couscous, aggiungere i fiori di zucchina, prima lavati e fatti a striscioline.

Aggiungere le zucchine e il couscous, sgranato con una forchetta . Girare bene gli ingredienti e tenere a temperatura ambiente fino al momento di servire.



Ottimo questo couscous di mais freddo, con zucchine , fiori di zucca e speck !

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