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pasta di lenticchie con zucchine e tonno

Farfalle lenticchie tonno senza glutine, una ricetta per un primo piatto facile da preparare con una farina realizzata in casa. Le farfarlle sono preparate con una farina fatta in casa, condite poi con zucchine, tonno, scalogno e olive, semplice e gustoso primo piatto!

Ingredienti per una persona:
100 gr. di pasta all' uovo lenticchie rosse senza glutine
1 piccola zucchina
1 scatoletta piccola di tonno sott'olio
olio extra vergine di oliva
1 piccolo scalogno
qualche oliva nera snocciolata
sale

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Preparazione:
Preparare la pasta fresca alle lenticchie rosse come da ricetta che segue.

Ricetta pasta all' uovo lenticchie rosse senza glutine

Stendere la pasta , tagliare la striscia di pasta in circa strisce e poi di nuovo in tanti rettangolini di circa 4 -5 cm.



Prendere ogni singolo rettangolino e stringerlo al centro, creando la classica forma della pasta a farfalla.

Tagliare sottilissimo lo scalogno e farlo imbiondire in un pochino di olio. Aggiungere la zucchina, lavata, spuntata e tagliata a julienne sottile, aggiustando di sale. Nel frattempo mettere a cuocere le farfalle. aggiungere un cucchiaio di acqua di cottura al condimento, aggiungere le olive snocciolate e il tonno.

Scolare le farfalle alle lenticchie rosse e farle mantecare nel condimento.



Ottime queste farfalle lenticchie tonno senza glutine ! Altre ricette di primi piatti senza glutine, le puoi trovare nelle mie raccolte, subito sotto questa foto.
farfalle alle lenticchie senza glutine

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Ricette senza glutine
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