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Involtini di zucchine con tonno e caprino, la ricetta per preparare un gustoso secondo piatto, perfetto da gustare freddo nelle calde giornate estive! Gli involtini di zucchine, sono super semplici da preparare e davvero buoni, insaporiti con tonno, caprino e alici! Se cerchi altre ricette per cucinare le zucchine, scorri la pagina e troverai la mia raccolta di ricette gustose!

Ingredienti:
1 zucchina
2 scatolette di tonno
50 gr. di caprino di bufala
olio extra vergine di oliva
5 olive verdi
1 filetto di alice sott'olio
timo
sale, pepe


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Preparazione:
Spuntare e lavare la zucchina. Tagliare la zucchine a fettine sottili e cuocerle su una griglia già ben calda, girandole spesso per non farle bruciale. Stendere le fettine di zucchine sul piano da lavoro.



Nel frattempo preparare il ripieno: Mettere in un piatto il tonno sgocciolato dall'olio di conservazione, aggiungere il caprino sminuzzato con i rebbi di una forchetta, unire anche le olive tagliuzzate e una leggera spolverata di sale e pepe. Il sale si può anche omettere, meglio assaggiare prima.

Mettere un pochino di ripieno su ogni fettina di zucchina e arrotolare ben stretto.

Mettere gli involtini di zucchina, tutti in piedi, su un piatto da portata.


Ecco gli involtini di zucchine con tonno e caprino, pronti per essere serviti in tavola!

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