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Rombo freddo con zucchine grigliate

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Davvero appetitoso questo rombo freddo con zucchine grigliate ! sono fettine di zucchine passate sulla griglia, condite e poi pennellae con uno strato di philadelphia. Al centro un rombo delicato alla griglia e avvolto nelle zucchine. Una ricetta molto comoda, anche perchè si può preparare con tanto anticipo.

Ingredienti:
filetti di rombo
zucchine
olive nere
philadelphia
sale
olio extra vergine di oliva
timo fresco

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Preparazione:
Lavare e spuntare le zucchine, tagliarle a fettine sottili, cospargerle con un pizzico di sale e metterli sul tagliare inclinato. Farle insaporire per circa 30 minuti, poi passarle sulla griglia ben calda, girandole almeno una volta per farle cuocere su ambo i lati. Mano a mano che sono grigliate, spostarle su un piatto e condirle con un filo di olio e qualche fogliolina di timo fresco.



Tagliare i filetti di rombo a striscioline non troppo grandi. Mettere i filetti di rombo sulla griglia e cuocere pochi minuti per lato. I filetti di rombo sono molto teneri, quindi per evitare che si rompano tutti o si attacchino alla griglia, è meglio mettere sotto un pezzetto di carta forno.

Stendere le fettine di zucchine grigliate, su un pezzetto di pellicola per alimenti, una accanto all'altra e leggermente sovrapposte.Stendere sopra un velo di philadelphia e poi i filetti di rombo.

Con l'aiuto della pellicola, avvolgere ben stretto e chiudere la pellicola alle estremità. Conservre i fagottini in frigo e prenderli almeno un'ora prima di servirli.


Ottimo questo rombo con zucchine grigliate !
Rombo ferddo con zucchine grigliate

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