Caprese all' anguria, la ricetta per preparare una sfiziosa caprese, ideale per chi ama gli accostamenti di cibo insoliti! La caprese è la classica ricetta estiva e sentirai che buona anche in questa versione, fresca e gustosa!
mozzarella
sale
pepe e basilico a proprio gusto
olio extra vergine di oliva
Preparazione:
Selezionare un'anguria matura e soda, con la buccia liscia ed uniforme. Per scoprire se è perfetta, dai un colpetto con il palmo della mano: un suono sordo e profondo ti svelerà il suo punto di dolcezza ideale.
Lavare accuratamente l'anguria e tagliarla a fette regolari di circa 1 cm di spessore. Utilizzare un tagliapasta tondo o un bicchiere come guida per ricavare dei dischi di anguria simili per dimensioni alle fette di mozzarella.
Con un coltellino affilato, eliminare i semi dalla polpa dell'anguria, assicurandosi di non lasciarne nessuno per un gusto impeccabile.
Comporre quindi la Caprese:
Su un vassoio da portata, alternare i dischi di anguria alle fette di mozzarella . Creare un gioco di livelli armoniosi, dando vita a una caprese di freschezza e colore. Condire ogni strato con un filo d'olio extravergine d'oliva e un pizzico di sale fino per esaltare i sapori, e se desideri, una spolverata di pepe nero macinato fresco per un tocco di carattere. Se piace guarnire con foglie di basilico fresco lavate e asciugate, distribuendole generosamente sulla superficie della caprese.Facile e velocissima, questa caprese all' anguria , ideale per chi ama il contrasto di sapori, vista sulla rivista Esselunga, mi sono incuriosa ed ho voluto provare.
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