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OMBRINA LIGHT ALLA CURCUMA
Ombrina light alla curcuma, un secondo piatto leggero e senza grassi. Questa ombrina è cotta senza olio e senza grassi, molto leggera e sfiziosa ! Tante altre ricette light e senza grassi, le puoi trovare più avanti su questa pagina.
Ingredienti:150 gr. di filetto di ombrina
1 albume
sale
pepe
curcuma
1 piccola zucchina
2 cucchiai di crusca di avena
spruzzare con succo di limone
Preparazione:
In un piatto mettere l'albume con la curcuma, sale e pepe, aggiungere la crusca e amalgamare bene tutto.
Mettere qualche fettina di zucchina tagliata sottilissima, sull'ombrina e sopra l'albume con a crusca .
Mettere il filetto di ombrina sopra un pezzo di carta forno che la possa contenere bene. Spolverizzare di nuovo con sale e pepe e spruzzare con succo di limone.
Chiudere il cartoccio e passarlo sulla griglia già bollente , mettendo il cartoccio prima dalla parte delle zucchine.
Tenere solo qualche minuto, abbassando la fiamma. Poi girare il cartoccio e cuocere qualche altro minuto.
Ottimo questo filetto di ombrina, quì servito caldo.
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