Un goloso rotolo dolce con una farcitura tipo zuppa inglese, con crema pasticcera e savoiardi inzuppati in una bagna di acqua e alchermes, per un dolce arrotolato facile e goloso !

Ingredienti:
4 uova
120 gr. di zucchero
100 gr. di farina 00
1 bustina di lievito
2 uova di crema pasticcera
50 gr. di panna
6 savoiardi
2 bicchierini di alchermes
2 bicchierini di acqua
1 cucchiaio di zucchero per lo sciroppo
zucchero a velo per spolverizzare
burro e farina per la teglia
Attrezzatura:
Teglia da 26 x 36



Preparazione:
Preparare la crema pasticcera come da ricetta e farla raffreddare, mettendo pellicola per alimenti a contatto con la crema stessa, per non far formare la crosticina. Lavorare bene i tuorli con lo zucchero , fino a che diventano chiari e spumosi . Aggiungere la farina setacciata con il lievito ed iniziare ad amalgamarla al composto.



Montare a neve fermissima gli albumi ed aggiungerne due cucchiai al composto, giusto per far amalgamare gli ingredienti, perchè l'impasto risulta denso.

Unire infine tutti gli albumi e girare con delicatezza il composto, con un cucchiaio di legno , dal basso verso l'altro, cercando di non smontare gli albumi.

Versare il composto in una teglia imburrata ed infarinata, infornare in forno già caldo a 180° per 15 minuti circa.

Rovesciare il rettangolo su un telo spolverizzato con zucchero a velo, ed arrotolarlo subito ben caldo.

Preparare lo sciroppo con acqua, alchermes e zucchero e far raffreddare. Aprire il rotolo, stendere la crema , bagnare i savoiardi nella bagna di acqua e alchermes e metterli distanziati, sopra la crema. Arrotolare e richiudere il rotolo alle fragole.

Tenere in frigo fino al momento di servire .


Ottimo questo rotolo zuppa inglese !

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Plumcake: Biscotti digestive e sciroppo di agave: un gusto semplice e rustico, perfetto per una pausa caffè.

Panna e sciroppo di acero: un connubio delicato e raffinato, ideale per una merenda golosa. Pompelmo rosa: un tocco di freschezza e originalità per un plumcake leggero e profumato. Ricotta e caffè: un sapore deciso e aromatico, perfetto per gli amanti del caffè. Mele e succo di melagrana: un mix di sapori autunnali per un plumcake soffice e morbido.

Colombe: Colomba di Pasqua al cioccolato di Anna Moroni: un classico intramontabile, perfetto per la festa di Pasqua.

Pastiere: Pastiera al cioccolato: una variante golosa e originale del classico dolce napoletano.

Rotoli dolci: Cocco, cioccolato bianco e panna: un tripudio di golosità per un dessert irresistibile. Cacao, crema chantilly e ananas: un connubio di sapori esotici per un rotolo fresco e profumato. Ricotta fresca: un ripieno delicato e leggero per un rotolo semplice e gustoso.

Danubio: Nutella: un classico intramontabile che piace a grandi e piccini. Nutella con lievito madre: un sapore più intenso e profondo per un danubio dal gusto rustico. Nutella con pan brioche: una versione più morbida e soffice del classico danubio.

Pasta brioche: un impasto versatile che si presta a mille farciture.

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Buon appetito!

ROTOLI E TRONCHETTI DOLCI | Tutte le mie ricette per preparare un goloso rotolo dolce o dolce arrotolato . Golosissimo il rotolo ai frutti di bosco , oppure al cacao con crema al burro e ciliegie. Buono anche per riciclare il pandoro avanzato è il rotolo pandoro e cioccolato. Troppo goloso il rotolo alla nutella o alla ricotta , alle nocciole ,con nutella e mascarpone o con crema chantilly e ananas. Goloso il rotolo con cioccolato bianco , panna e cocco. Ricette tronchetti : Un tronchetto da preparare riciclando un po di torrone bianco avanzato ? Prova il tronchetto alla mousse di torrone. Un tronchetto goloso e facile da preparare senza cottura? allora devi provare il tronchetto di salame , goloso e ricoperto con una crema ganache al cioccolato.Goloso il rotolo alla nutella con solo albumi , ottima ricetta per usare albumi avanzati . Buono il rotolo al caffè farcito con mascarpone e marmellata, un' altra ricetta per riciclare albumi avanzati.

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