Strudel di mele al caffè, per un dolce sfizioso con un' impasto al profumo di caffè ! Su questo sito puoi trovare tante altre ricette di strudel golosi, puoi rovare la mia raccolta, più avanti su questa pagina.

Ingredienti:
200 gr. di farina 00
30 gr. di burro
1 uovo
20 gr. circa di acqua tiepida
30 gr. di caffè freddo
2 cucchiai di zucchero
Ingredienti per ripieno:
2 mele golden
100 gr. di noci
zucchero per spolverizzare la pasta
burro per pennellare la pasta
rum

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Preparazione:
Sbucciare le mele, togliere il torsolo e tagliarle a cubetti piccoli, mettendole in una ciotolina a macerare con il rum.



Mettere la farina a fontana sulla spianatoia , oppure in una ciotola, unire il burro ammorbidito a temperatura ambiente o nel forno microonde, aggiungere l' uovo , lo zucchero e l' acqua tiepida . Impastare bene a lungo fino ad ottenere una pasta morbida.

Stendere la pasta con il mattarello il piu' sottile possibile. Spolverizzare la pasta con lo zucchero, distribuire sopra le mele e le noci sminuzzate, lasciando qualche cm. dai bordi laterali e circa un terzo di spazio libero sul fondo.

Con l' aiuto del tappetino sotto il rotolo, arrotolare ben stretto, fermando subito i due lati, dolpo il primo giro, per non far uscire le mele.

Mettere il rotolo in una teglia coperta da carta forno. Pennellare con un pochino di burro fuso ed infornare in forno già caldo a 180° per circa 45 minuti , e , comunque deve risultare leggermente dorato.



Ottimo questo strudel di mele al caffè!

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