Torta alle zucchine, la ricetta per preparare un insolito, ma buonissimo dolce, con le zucchine proprio come ingrediente principale! Le zucchine vengono amalgamate con le noci e poi con tutti gli altri ingredienti, per un dolce soffice, dal gusto delicato che piacerà anche a chi non mangia le zucchine! All' inizio, ero un po' scettica nel preparare un dolce con le zucchine, però mi sono dovuta ricredere! Preparalo anche tu e poi fammi sapere...

Ingredienti:
300 gr. di zucchine
150 gr. di zucchero
250 gr. di farina 00
2 uova
150 gr. di burro
100 gr. di gherigli di noci
1 bustina di lievito
Atrezzatura:
Tortiera da 20 cm. meglio se con cerniera


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Preparazione:
Lavare, spuntare e tagliare a julienne le zucchine. In un recipiente, sbattere bene le uova con lo zucchero fino ad ottenere una crema ben gonfia, aggiungere il burro sciolto e la farina setacciata con il lievito.



Aggiungere le zucchine e le noci tritate grossolanamente. Amalgamare bene tutti gli ingredienti.

Versare il composto, in una tortiera imburrata e infarinata ed infornare a 180° in forno già caldo, per 45 minuti.

Spolverizzare la torta con lo zucchero a velo.



Sofficissima e troppo buona questa torta alle zucchine !

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