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Torta di ananas e banane, la ricetta semplice e sfiziosa per preparare un delizioso dolce, che vede tra gli ingredienti principali, proprio la polpa di ananas e di banane, da amalgare insieme nell' impasto!
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Ingredienti:
250 gr. di farina 00
180 gr. di burro
3 uova
180 gr. di zucchero
la buccia grattugiata di un limone
1 bustina di lievito
1 dl. di brandy
300 gr. di polpa di ananas sciroppata
300 gr. di polpa di banane
zucchero a velo
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Preparazione:
Tagliare a pezzetti metà delle ananas e le banane, metterle in una ciotola, bagnare con metà del brandy, spolverizzare con un cucchiaio di zucchero, mescolare delicatamente e lasciar macerare per 25 minuti.
Nel frattempo fondere il burro a bagnomaria e tenerlo da parte. Mettere nello sbattitore le uova con lo zucchero , mescolare molto bene , aggiungere la farina , il burro, il restante brandy e il lievito, continuare a mescolare per ottenere un bell'impasto cremoso.
Unire la frutta e amalgamare bene. Imburrare e infarinare una tortiera con cerniera da 24 cm. , mettere il composto e livellarlo bene.
Far cuocere a 180° per 50 minuti , io nel mio forno dopo 15 minuti ho coperto con una teglia rovesciata, perchè prendeva troppo colore .
Soffice e golosa questa torta ananas e banane !
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