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Torta di mandore glassata al limone, la ricetta fotografata per preparare facilmente un delizioso e soffice dolce! Torta che vede le mandorle e gocce di cioccolato come protagonisti, il tutto con un copertura di una glassa al limone, buonissimo!
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Ingredienti :
130 gr. di zucchero a velo
130 gr. di mandorle
4 uova grosse
40 gr. di farina 00
80 gr. di burro
100 gr. di gocce di cioccolato bianco
burro e farina per lo stampo
uno stampo di 20 cm di diametro
Per decorare:
80 gr. di zucchero a velo
2 cucchiai di succo di limone
30 gr di grandella di mandorle
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Preparazione:
Mettere in una ciotola per impastare o su un piano di lavoro lo zucchero a velo, le mandorle frullate finemente e 1 albume. Impastare e lavorare energicamente tutti gli ingredienti .
Aggiungere le uova, la farina e il burro fuso, poi mescolate a lungo con un cucchiaio.
Aggiungere le gocce di cioccolato, prima infarinate in un altro recipiente, per non farle andare a fondo, durante la cottura
Mescolare ancora e trasferire il composto nello stampo imburrato e infarinato. Infornare in forno già caldo a 180° per circa 30 minuti.
Sfornate e lasciate intiepidire il dolce.
In una seconda ciotola, mescolate lo zucchero a velo con il succo di limone finchè si otterrà una glassa liscia. Coprire la torta con la glassa e mettere tutto intorno la granella di mandorle .
Lasciate raffreddare ed asciugare prima di servire.
Ottima questa torta di mandorle glassata al limone !
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