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TORTA MAGICA ALLE FRAGOLE

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Ricetta torta magica alle fragole, una golosa variate alla classica torta magica. Questa torta magica alle fragole come anche le altre torte magiche, si differenzia dagli altri dolci,perchè in cottura l'impasto si divide in tre strati golosi di diversa consistenza , mentre l'impasto iniziale risulta molto liquido, tanto che si pensa di aver sbagliato qualcosa! Il primo strato sembra un pan di spagna, lo strato centrale una crema e l'ultimo ha lo stesso aspetto di un budino, tre strati, uno strato più goloso dell'altro per rendere magica questa torta ! Prosegui su questa pagina, troverai altre ricette per fare una torta magica !

Ingredienti:
125 gr. di farina 00
150 gr. di zucchero
125 gr. di burro
380 ml. di latte
120 ml. di succo di fragole
4 uova
1 cucchiaio di succo di limone
1 pizzico di sale

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Preparazione:
Sciogliere il burro in un pentolino a bagnomaria oppure qualche secondo nel forno microonde e farlo raffreddare. In una ciotola , lavorare i tuorli con lo zucchero, un cucchiaio di acqua e un pizzico di sale, per circa dieci minuti, finchè diventano bianchi e spumosi. Aggiungere il burro raffreddato e lavorare ancora per un minuto.



Aggiungere la farina setacciata, ma poca alla volta, ed alla fine aggiungere il latte tiepido con il succo di fragole, il composto risulterà molto liquido, ma deve essere così, se si fossero formati dei grumi passare tutto tramite un colino.

Aggiungere infine, gli albumi montati a neve ma non fermissima, una via di mezzo, aggiungere anche il succo di limone e girare con delicatezza dal basso verso l'alto con un cucchiaio di legno per non smontare gli albumi.

Versare in una tortiera da 20 cm. imburrata ed infarinata. Cuocere in forno già caldo a 150° per 80 minuti.

Sfornare la torta , farla raffreddare molto bene e passarla frigo per circa 2 ore, prima di tagliarla.



Buonissima questa torta magica alle fragole !
torta magica alle fragole

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