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Torta meringata alle noci, una torta soffice sotto , con le noci e una copertura croccante con la meringa di alcumi e zucchero. Tantissime altre ricette di torte golose, le puoi trovare nelle mie raccolta, più avanti su questa pagina.
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Ingredienti:
250 gr. di farina 00
120 gr. di burro
200 gr. di zucchero
3 uova
150 gr. di noci
80 gr. di latte
1/2 bustina di lievito
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Preparazione:
Lavorate in una terrina il burro sciolto a lieve calore con 100 gr. di zucchero e due tuorli più uno intero, finchè saranno bene amalgamati.
Aggiungere la farina poco alla volta , il lievito e il latte , lavorare fino ad avere una pasta liscia e morbida.
Versate l'impasto in uno stampo imburrato (ho usato una tortiera da 22 ) cospargendo con le noci tritate.
Montate a neve soda i due albumi avanzati insieme a 100 gr. di zucchero e coprite lo strato di noci.
Cuocere poi in forno a 180° per circa mezz'ora.
Ecco la torta meringata alle noci, pronta da gustare!
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