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Torta ubriaca, è una torta a base di cacao e vino rosso, facile da preparare e buonissima, glassata dopo cotta con un pochino di crema al cacao tenuta da parte. Questa torta ubriaca è una ricetta vista da Anna Moroni, e ne troverai tante altre più avanti su questa pagina.
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Ingredienti:
300 gr. di zucchero
200 gr. di burro
70 gr. di cacao amaro
100 gr. di vino rosso
150 gr. di farina 00
4 uova
1 bustina lievito
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Preparazione:
Frullare lo zucchero con il cacao il burro e vino rosso , mettere in un pentolino e cuocere per pochi minuti senza farla bollire, togliere da fuoco e tenere da parte un bicchiere di crema (circa 170 gr) .
Mettere in un contenitore per impastare la crema appena preparata, unire la farina le uova ed il lievito e sbattere tutto bene.
Versare il composto in tortiera da 24 cm. imburrata e infarinata e cuocere per 30-35 minuti.
Dopo cotta meglio se ancora calda, versare sopra il bicchiere di crema messo da parte. Coprire bene la parte superiore, poi aiutandasi con una spatola, raccogliendo il cioccolato colato, coprire anche i lati.
Buonissima e facile da fare questa torta ubriaca , ricetta di Anna Moroni
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