Calzone alle verdure, la mia ricetta sfiziosa, appetitosa e veloce da fare! E' da considerarsi un piatto unico per una cena rustica, o perchè nò un pranzo sfizioso da prepararsi in anticipo! Occorre solo aspettare il tempo di lievitazione dell' impasto e tutti i passaggi sono poi molto facili da realizzare!

Ingredienti per 2 calzoni:
250 gr. di farina 00
125 gr. di acqua
10 gr. di lievito
sale
1 vasetto di verdure mediterranee Barilla in alternativa 1 tazza di verdure miste, cotte a parte
formaggio a pasta semidura
1 tuorlo per spennellare


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Preparazione:
Preparare l 'impasto per i calzoni; mettere in una ciotola, la farina, l'acqua, il lievito ed infine il sale. Impastare tutto, coprire la ciotola e far lievitare fino al raddoppio.



Dopo la lievitazione, dividere la pasta in due parti uguali, stendere e fare un cerchio di circa 5 mm. di spessore.
Mettere al centro fettine di formaggio e sopra un cucchiaio colmo di pesto alle verdure Barilla. Pennellare su tutto il bordo con il tuorlo leggermente sbattuto..

Chiudere a mezza luna e far aderire bene i bordi premendo sopra con i rebbi di una forchetta. Cuocere in forno già caldo a 180° per circa 30 minuti, o comunque fino a che risulterà leggermente dorato.



Ottimo e facile da fare questo calzone alle verdure!

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