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CHIFFON CAKE SALATO SPECK E BRIE

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Chiffon cake salato, sofficissimo e gustoso con speck brie e mortadella ! La versione salata del classico ciambellone americano !

Ingredienti:
4 uova medie
70 gr. di latte
60 gr. di acqua
80 gr. di olio di semi di girasole
160 gr. farina 00
1 bustina lievito per torte salate
100 gr. speck a cubetti
100 gr. mortadella di pollo o mortadella classica
150 gr. di brie
Attrezzatura:
stampo chiffon cake da 18 cm.di diametro

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Preparazione:
In un contenitore, lavorare gli alimenti liquidi, mettere quindi il latte, i tuorli, l'acqua l'olio e lavorarli con una frusta o con lo sbattitore elettrico.



Unire poca alla volta la farina setacciata e il lievito di birra istantaneo.

Amalgamare bene gli ingredienti, poi montare a neve gli albumi ed aggiungerli al composto, girando con delicatezza con una spatola, dal basso verso l'altro, cercando di non smontare gli albumi.

Aggiungere solo alla fine, il formaggio , lo speck e la mortadella, tutto tagliato a cubetti . Mescolare gli ingredienti per farli amalgamare fra di loro.

Versare il composto in uno stampo per chiffon cake o ciambellone americano cm 20 di diametro SENZA imburrarlo e infarnarlo.

Infornare in forno già caldo a 180° per circa 40 minuti, ma fare comunque la prova stecchino. Infilzare un bastoncino nella torta, lo i bastoncino esce asciutto, la tota è ponta per essere sfornata.
Mettere lo stampo capovolto e farlo raffreddare completamente.

Quando lo chiffon cake sarà ben freddo, passare tutto intorno con un coltello, staccarlo e capovolgere lo stampo per estrarre questa buonissima torta salata !


Sofficissimo e gustoso questo chiffon cake salato speck e brie !
chiffon cake salato speck e brie

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