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PAGNOTTELLE FARCITE IN PADELLA

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Ricetta pagnottelle farcite in padella, ottime queste pagnottelle, un questo caso farcite con salame e mortadella. Sono ottime sia come sfizio, che usare come secondo piatto al posto , in quanto sono molto ricche.

Ingredienti per 4 pagnottelle:
300 gr. di farina 00
150 gr. d' acqua
8 gr. di lievito
salumi o formaggi a piacere per farcire


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Preparazione:
Sciogliere il lievito nell' acqua, aggiungere agli altri ingredienti ed impastare bene il tutto. Far lievitare l' impasto fino al raddoppio.



Stendere l' impasto su un piano infarinato, ritagliare dei cerchi aiutandosi con una forma rotonda. Farcire a piacere e ricoprire con un'altro disco pressando bene sui bordi.

Mettere sul fuoco una padella antiaderente, farla riscaldare benissimo finchè diventa rovente, poi mettere le pagnottelle e cuocerle qualche minuto per lato, girandole spesso.

Servire subito ben calde.


Ecco le pagnottelle farcite, pronte da gustare!
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