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TORTA SALATA ASPARAGI E GORGONZOLA

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Torta salata asparagi e gorgonzola, la ricetta per preparare facilmente una gustosa torta salata che vede proprio gli asparagi e il gorgonzola come protagonisti!

Ingredienti:
200 gr. di farina 00
100 gr. di farina integrale
130 gr. di acqua
5 gr. di lievito
1 cucchiaino di sale
per il ripieno:
500 gr. di asparagi coltivati oppure 250 gr. di asparagi selvatici
150 gr. di gorgonzola dolce
1 cipolla
Attrezzatura:
una teglia da 22 cm. di diametro

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Preparazione:
Cuocere gli asparagi con un pochino di olio, la cipolla, sale e pepe.

Sciogliere il lievito nell'acqua ed impastare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un bel panetto consistente. Coprire la ciotola e far lievitare fino al raddoppio.



Dividere in tre parti, una più grande e le altre due più piccole. Stendere il disco più grande e foderare una teglia, imburrata e infarinata.

Mettere metà asparagi e gorgonzola, sopra un'altro pezzo di pasta.

Mettere ancora asparagi e gorgonzola e chiudere con l'altra pasta, saldando i bordi con i rebbi di una forchetta o una rotella tagliapasta dentata.

Cuocere in forno a 180° per circa 30 minuti.



Torta salata asparagi e gorgonzola

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