Involtini di pasta fillo farciti con melanzane cotte in padella e filetti di pesce san pietro. Un antipasto sfizioso ed appetitoso con la pasta fillo e la puoi fare anche in casa , quì sotto puoi trovare le mie ricette facili con foto passo passo !

Ingredienti:
4 fogli di pasta fillo , ottima anche fatta in casa
4 filetti di pesce san pietro
1 melanzana lunga
olio extra vergine di oliva
sale , pepe



Preparazione:
Sbucciare la melanzana e tagliarla prima a fettine e poi a cubetti piccoli . Cuocere la melanzana in una casseruola antiaderente con un pochino di oio e un pizzico di sale e pepe, fino a che risulta ben cotta.



Tagliare il pesce san pietro in filetti un pochino più piccoli dei rettangoli di pasta fillo. Controllare la grandezza del foglio, per capire quanto si possono fare grandi, da tipo a tipo, sono di grandezze diverse. Cuocere il pesce persico in una casseruola con olio e sale.

Stendere la pasta fillo sul piano da lavoro e mettere al centro un filetto di pesce persico e un cucchiaio di melanzane.

Iniziare ad arrotolare gli involtini, chiudendo prima i lati, portandoli verso il centro, poi arrotolare e chiudere l'invlotino , fermando la giuntura, con un dito bagnato di acqua.

Mettere tutti gli involtini nella teglia coperta da carta forno o tappetino e cuocere a 200° fino a che rusulteranno dorati.



Ottimi questi involtini di pasta fillo con pesce san pietro e melanzane !

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Questo ricettario è un vero e proprio viaggio alla scoperta del gusto, con tante ricette a base di melanzane per soddisfare ogni palato. Dagli antipasti sfiziosi ai primi piatti ricchi e saporiti, dai secondi piatti vegetariani alle conserve per l'inverno, qui troverete idee per cucinare le melanzane in mille modi diversi.

Antipasti:

Tante ricette per preparare antipasti con le melanzane, perfetti per aprire il pasto in allegria. Potrete scegliere tra melanzane grigliate, sott'olio, ripiene o in agrodolce.

Primi piatti:

Primi piatti semplici e veloci, come la pasta con le melanzane e la ricotta salata, o primi piatti più elaborati, come le melanzane ripiene con la pasta al forno.

Gustosi risotti con le melanzane, per un pranzo o una cena da chef.

Primi piatti con il pesce, per un connubio di sapori davvero irresistibile.

Secondi piatti:

Tante idee per preparare le melanzane ripiene, un classico della cucina italiana che piace a tutti. Potrete farcirle con carne, ricotta, verdure o anche con la pasta.

Gustose ricette per preparare le melanzane alla parmigiana, un altro piatto iconico della nostra tradizione culinaria. Potete scegliere la versione classica con la mozzarella o provare varianti più creative, come la parmigiana di melanzane con il pesce.

Conserve:

La gustosissima caponata classica, un piatto tipico della Sicilia ricco di sapori e profumi.

La caponata con melanzane cotte in forno, una variante più leggera e digeribile della caponata classica.

Le melanzane sott'olio, un must per gli amanti delle conserve fatte in casa. Diverse ricette per preparare le melanzane sott'olio facili e sfiziose, per poterle conservare in dispensa ed averle sempre a disposizione.

Oltre a queste ricette, il ricettario contiene tante altre idee per cucinare le melanzane in mille modi diversi. Con un po' di fantasia e creatività, potrai creare piatti sempre nuovi e deliziosi per stupire i tuoi commensali.

Ricette con pesce san pietro | Ricette facili ed appetitose con il pesce san pietro ! Con questo pesce , ho preparato una pasta fresca ripiena, sfiziosa e buonissima e sono i fagottini di pasta ripieni con pesce san pietro e zucchine ! Altro ottimo primo piatto sono le tagliatelle con piselli e pesce san pietro , profumate con la salvia ananas. Anche ottimi antipasti con il pesce san pietro, sono buonissimi gli involtini di pasta fillo con pesce san pietro e melanzane ! Gustoso il pesce san pietro con fagioli cannellini .

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