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Ricetta per cucinare i latterini fritti, una ricetta semplicisimma con qualche accorgimento per la buona riuscita. Cuocere i latterini pochi alla volta e mettere il sale solo alla fine, così resteranno croccanti. Se cerchi altre ricette di antipasti di pesce, prosegui su questa pagina e troverai la mia raccolta per cucinare antipasti di pesce facili e gustosi !

Ingredienti:
latterini freschi
olio di semi
sale
farina
Attrezzatura:
casseruola a bordi alti
paletta per fritti
carta assorbente da cucina o carta paglia



Preparazione:
Prima di tutto sciacquare molto bene i latterini e metterli a scolare per togliere l’acqua in eccesso , oppure asciugarli con delicatezza con carta assorbente da cucina. Appena asciugati, passarli nella farina.



Mettere a riscaldare abbondante olio in una padella con bordi alti , appena l'olio sarà ben caldo mettere dentro i latterini prima infarinati e farli friggere per circa 4 - 5 minuti o comunque fino a che saranno dorati e croccanti. Si devono cuocere pochi latterini per volta per non farli attaccare fra di loro e non farli rompere. Scolarli e metterli su carta assorbente da cucina o carta paglia e spolverizzarli subito con sale fino.

Che buoni questi latterini infarinati e fritti!

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