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Girelle di pasta sfoglia, farcite con il broccolo baresano e le patate lessate , prima tutto lessato a parte. Tutto reso più gustoso con aggiunta di salame chorizo, o altro salame a proprio gusto ! Tante altre ricette con il broccolo baresano, ricette con il salame chorizo e tantissime ricette di antipasti con pasta sfoglia, pe puoi trovare più avanti su questa pagina.

Ingredienti per 2 persone:
mezzo rotolo di pasta sfoglia
100 gr. di cimette di broccolo baresano
150 gr. di patate pesate già lessate = circa 2 patate medio - piccole
40 gr. di salame chorizo
olio extra vergine di oliva
parmigiano grattugiato
sale



Preparazione:
Lavare e tagliare a cimette piccole il broccolo baresano. Lessare il broccolo in acqua bollente per 5 minuti, poi scolarlo e farlo raffreddare. Lessare le patate con la buccia, farle raffreddare e togliere la buccia.



Stendere il mezzo rotolo di pasta sfoglia e coprirlo con le patate, fatte cadere schiacciate con lo schiacciapatate, distribuire sopra pezzetti di chorizo e poi le cimette di broccolo baresano.

Passare un filo di olio e con l'aiuto della carta, arrotolare la pasta sfoglia, cercando di tenerla ben stretta.

Tagliare a fettine di circa 2 cm. ed appoggiarle nella teglia coperta da carta forno.

Fare una spolverata di parmigiano grattugiato ed infornare in forno già caldo a 200° fino a che sarà tutto ben colorato.



Gustose e buonissime queste girelle di pasta sfoglia con broccolo baresano e chorizo !

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