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BISCOTTI MANDORLE E FARINE DI LEGUMI E CEREALI

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Ricetta biscotti semplici e golosi con farina di mandorle, farine miste di cereali e legumi, per biscotti diversi e sfiziosi ! In assenza di farina di soia o farina di quinoa, si può mettere sia la farina di farro che la farina integrale.

Ingredienti:
100 gr. di farina 00
25 gr. di farina di soia
25 gr. di farina di quinoa
25 gr. di farina di farro
25 gr. di farina integrale
100 gr. di burro
30 gr. di farina di mandorle
mezza bustina di lievito per dolci
50 gr. di latte
50 gr. di zucchero

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Preparazione:
Ammorbidire il burro nel foro microonde o in pentolino ma senza farlo sciogliere completamente e assolutamente non farlo bollire. Mettere il burro nella ciotola, insieme alla farina ai cereali e la farina di mandorle. Aggiungere lo zucchero, il latte e il lievito.Impastare tutto , si otterrà un impasto un pochino appiccicoso, ma va bene così. Se risulta troppo morbido, mettere in frigo per 15 minuti per farlo rassodare.



Prelevare piccole quantità di pasta e formare tante palline. Appoggiare le palline di pasta sulla teglia coperta da carta forno. Infornare in forno già caldo a 180° per circa 15 minuti, o finchè saranno dorate.

Molto buoni questi biscotti ai cereali e mandorle.


ricetta ai cereali e mandorle

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