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BISCOTTI AL COCCO

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Biscotti al cocco, biscotti a forma di stellina molto facili da fare e molto buoni ! Un impasto semplice, un tagliapasta a forma di stella, ( ma ovviamente va bene anche un bicchiere.. non è importante la forma ma la sostanza.. ) per ottenere biscotti golosi e veloci da preparare ! Seguimi, nelle raccolte di ricette che trovi più avanti su questa pagina,, troverai tantissime altre ricette di biscotti golosi e facili da fare !

Ingredienti per circa 20 biscotti:
150 gr. circa di farina
80 gr. di cocco rap├Ę
60 gr. di zucchero
60 gr. di burro
1 tuorlo
1 cucchiaino di lievito per dolci
1 fialetta di aroma al rum
sale

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Preparazione:
Mescolare 125 gr. di farina con 60 gr. di cocco, lo zucchero, il lievito e un pizzico di sale.
Aggiungere il burro freddo e tagliato a pezzetti, e lavorare fino ad ottenere un composto di briciole. Unite il tuorlo la fialetta di rum e impastare velocemente. Dovrà risultare un impasto omogeneo. Formare una palla, avvolgerla in pellicola e lasciarla riposare in frigorifero per mezz'ora.(Io ho ammorbidito il burro in un pentolino, fatto intiepidire, messo tutto nella ciotola dell'impastatrice ed ho impastato tutto insieme, fatto riposare ma non in frigo)



Spolverizzare la spianatoia con la farina rimasta e stendere l' impasto allo spessore di 3-4 mm .
Con uno stampino a forma di stella ritagliate i biscotti. Meglio stendere la pasta sulla carta forno, togliere i ritagli fra le varie stelline e spostare i biscotti nella teglia con tutta la carta. In questo modo i biscotti non perderanno la forma.

Cuocere in forno già caldo a 180° per 10 minuti circa. Sfornarli e lasciarli raffreddare completamente prima di servirli, spolverizzati con farina di cocco.



Biscotti stelline al cocco, una ricetta di biscotti, facili da preparare. Se ti piacciono i biscotti segui le mie raccolte, più avanti sotto la foto. Trovi tante ricette golose e facili da fare !
bscotti al cocco

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