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BISCOTTI FARCITI TIPO RINGO

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Ottimi questi biscotti con il cacao e senza cacao per ottenere l'effetto ringo ! Una golosa farcitura, rendono questi semplici biscotti davvero golosi !

Ingredienti:
250 gr. di farina 00
120 gr. di amido di mais o frumina
100 gr. di zucchero
120 gr. di burro
2 tuorli
1 uovo intero
2 cucchiai di cacao amaro
20 gr. di burro per la pasta al cacao se l'impasto dovesse essere troppo duro
crema al burro per farcire

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Preparazione:
Preparare tutto l'impasto, mettendo nella ciotola la farina 00,l'amido di mais, lo zucchero, 120 gr. di burro sciolto e raffreddato, i tuorli e l'uovo intero. Impastare tutti gli ingredienti, poi dividere in due parti uguali. Una parte resta bianca, nell'altra aggiungere il cacao e se la pasta dovesse risultare troppo dura, aggiungere 20 gr. di burro sciolto.



Stendere i due impasti ad una altezza di 4 - 5 mm. e ritagliare le forme dei biscotti, si possono lasciare lisci, oppure lavorarli se si possiede uno stampino per biscotti.

Mettere tutti i biscotti nella teglia coperta da carta forno e cuocere in forno caldo a 180° per circa 10 -12 minuti. Farli raffreddare e nel frattempo preparare la crema al burro come da ricetta base indicata negli ingredienti. Farcire i biscotti con un generoso strato di crema, aggiustandola tutta intorno per non farla trasbordare dal biscotto.

Conservarli in frigo, vista la presenza di crema al burro.


biscotti farciti tipo ringo

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DOLCI | La mia raccolta di dolci per tutti i gusti !
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