Tozzetti o cantucci alle mandorle, la ricetta fotografata per preparare facilmente questi biscotti! Mi sono sempre piaciuti e ho voluto provare a farli anche a casa e devo dire che sono davvero buoni! Scorrendo la pagina, troverai tante altre ricette per realizzare sfiziosi e golosi biscotti!

Ingredienti :
3 uova
300 gr. di farina 00
220 gr. di zucchero
150 gr. di mandorle pelate, tostate e tagliate grossolanamente
mezza bustina di lievito
45 gr. di burro


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Preparazione:
In un recipiente, mettere le uova, la farina, lo zuccherro, le mandorle, il lievito e il burro ammorbidito a temperatura ambiente, oppure passarlo qualche secondo nel forno a microonde, senza però farlo sciogliere. Amalgamare tutti gli ingredienti ed impastare fino ad ottenere un impasto omogeneo. Mettere la pasta a riposare in frigo per almeno 30 minuti.



Trascorsi i 30 minuti, prendere l' impasto e formare un filoncino, mettere quest' ultimo in una teglia rivestita da carta forno, ed infornarlo in forno già caldo a 180° per circa 30 minuti.

Sfornare, lasciar intiepidire un pochino e poi con un coltello ben affilato, tagliare a fettine di circa 1 cm di spessore.

Infornare di nuovo per altri 15 - 20 minuti circa, finchè non avranno un bel colore dorato.



Ottimi e facili da preparare, questi tozzetti o cantucci alle mandorle!

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